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MIMASA ifigen

Bulgur con Chucrut y Salsa de espárragos

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 30 min
  • Cocción: 20 min
Pasta de umeboshi
Nori
Bulgur
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • 500gr de bulgur de MIMASA
    1 manojo de espárragos
    Pasta Umeboshi de MIMASA
    Cebollas
    1/2 hoja de alga nori de MIMASA
    Chucrut
    Rábanos

Preparación:

Cocer el bulgur unos 20 minutos (1parte de bulgur por 2 de agua). Una vez hecho, cambiarlo inmediatamente a un recipiente y lo reservamos.

Lavar y cortar los espárragos. Cortar las cebollas a medias lunas y hacer un salteado con ambos, añadiendo alga nori tostada a trozos. Triturar con la batidora y añadir un poco de pasta de umeboshi al gusto.

Mezclar el bulgur con el chucrut y poner la salsa de esparrágos encima. Se puede adornar el plato con flores de rabanitos.


Receta cedida por Agnès Pérez