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MIMASA ifigen

Caldo tonificante

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 15 min
  • Cocción: 10 min
Mugi miso
Wakame
Kuzu
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 litro de agua.                                                                        
    2 cebollas.                                                                                  
    2 ramas de apio.                                                                        
    1 zanahoria.                                                                             
    2 hojas de col.                                                                            
    1 calabacín.                                                                                
    Tomillo, albahaca y nuez moscada.                                                
    1 cuchara de kuzu ecológico de MIMASA.                                                          
    1 cuchara de hatcho miso de MIMASA.                                                                                                 
    1 rama de alga wakame de MIMASA.

Preparación:

Trocear la verdura y hervir 10 minutos con la wakame de MIMASA y las hierbas aromáticas y la nuez moscada.

Pasar por el pasapuré y añadir el kuzu ecológico de MIMASA previamente disuelto en un poco de agua fría. Hervir 1 minuto.

Retirar del fuego y añadir el hatcho miso de MIMASA, que no debe hervir para mantener sus propiedades.

Receta cedida por Montse Bradford.