Enviar receta

Añade aquí los correo electrónicos a los que quieres recomendar esta página (separados por comas)
MIMASA ifigen

CusCus de Mijo

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 20 min
  • Cocción: 15 min
Aceite de sésamo
Mijo
Shiitake deshidratado
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • 500grs de Mijo de MIMASA
    Medio paquete de juliana deshidratada
    50grs de Shiitake deshidratado de MIMASA
    Apio
    Cebolla
    Hierbas provenzales
    Aceite de Sésamo de MIMASA
    Cilantro fresco

Preparación:

Remojar con agua abundante el cereal, mantener en remojo entre 30 minutos y 2 horas aproximadamente.
Pasado este tiempo, escurrimos y lavamos nuevamente hasta que el agua resulte limpia.

Hacemos el caldo con el apio y la cebolla, y con éste, hervimos durante 5 minutos el mijo. Una vez pasado el tiempo, escurrimos y lo ponemos en una fuente lo más ancha y plana posible para que se enfríe. Lo aliñamos con aceite y removemos para que no se pegue.

Preparamos un salteado con verduras del tiempo y shiitake. Lo añadimos al mijo y removemos (de no disponer de tiempo para preparar el salteado,  podemos utilizar una bolsa de juliana de verduras deshidratadas).

Lo mezclamos todo y horneamos durante 5 minutos escasos. Lo podemos servir espolvoreando ligeramente con cúrcuma y pimienta y unas hojas de cilantro fresco.


Receta cedida por Pilar Sala