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MIMASA ifigen

Estofado de Zanahorias

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 50 min
  • Cocción: 45 min
  • Ingredientes (para 2 personas):

  • 6-8 zanahorias medianas cortadas a método rodado o trozos grandes
    1 tiras de alga Kombu de MIMASA
    Sal marina
    1 ramita de canela
     

Preparación:

Colocar en una olla de hierro fundido la tira de alga kombu remojada, y el líquido del remejo.

A continuación incorporar la canela, las zanahorias y una pizca de sal marina. El agua no debe cubrir más de la mitad del volumen de las zanahorias.

Tapar y llevar a ebullición. Reducir el fuego al mínimo y cocer durante unos 45 minutos o una hora con una placa difusora.

Trocear el alga Kombu cocida e integrarla de nuevo al estofado. Cocer sin tapa hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.

Servir caliente.

 

Beneficios nutricionales:

PROPIEDADES:
Calienta y reconforta
Es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en antioxodantes.

IDEAL PARA:
Días de otoño que haga frío y nos sentimos débiles.
Un plato de verduras apropiado para todas las edades.
La dulzor de estas verduras nos ayudará a reducir el deseo de dulces azucarados.

Receta cedida por David Gasol