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MIMASA ifigen

Mantequilla de Boniato

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 45 min
  • Cocción: 40 min
Sirope de arroz
Aceite de sésamo
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • 1Kg de boniatos pelados y cortados método rodado
    1 pizca de sal
    2 cucharadas soperas de Aceite de Sésamo de MIMASA
    1 rama de canela
    1 hoja de laurel
    2 cucharaditas de postre de Sirope de Arroz de MIMASA
    Canela molida al gusto

Preparación:

En una cazuela salteamos los boniatos con la sal, el aceite y la canela molida al gusto, durante un par o 3 de minutos hasta que en el fondo de la cazuela vemos que han soltado un poco de jugo.

Añadimos la rama de canela, la hoja de laurel y un fondo de agua (un dedo como mucho), tapamos y bajamos el fuego al mínimo.

Cocinamos por 40/45 minutos. Podemos mover un poco la cazuela cada 10 minutos para asegurarnos que no se pega (sin destaparla).

Retiramos del fuego. Dejamos reposar unos minutos. Retiramos la hoja de laurel y la rama de canela, añadimos el sirope de arroz y batimos.

Dejamos enfriar y espolvoreamos un poco más de canela molida.


Receta cedida por Macroseny