Enviar receta

Añade aquí los correo electrónicos a los que quieres recomendar esta página (separados por comas)
MIMASA ifigen

Paella de Quinoa con Seitán

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: media
  • Preparación: 50 min
  • Cocción: 40 min
Salsa de soja
Seitán
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 taza de quinoa
    2 cebollas cortadas en cuadritos
    2 zanahorias cortadas en rodajas finas
    1/4 paquete de frasco de Seitán fresco de MIMASA cortado en cubos medianos
    1 pimiento rojo (asado, pelado y cortado en tiras finas)
    1/2 taza de guisantes verdes
    Aceite de oliva
    Sal marina
    Cúrcuma
    Laurel
    Salsa de Soja de MIMASA
    Perejil crudo

Preparación:

Lavar la quinoa, escurrirla y colocarla en una cazuela, junto con 2 tazas de agua, cúrcuma al gusto y una pizca de sal marina.

Tapar y llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 20 minutos

Sofreír en una cazuela grande y ancha las cebollas con aceite de oliva, el laurel y una pizca de sal marina, sin tapa y durante 10 minutos a fuego medio. Añadir las zanahorias y el seitán. Tapar y cocer 10 minutos, junto con unas gotas de salsa de soja.

Añadir la quinoa y el pimiento rojo. Mezclar con cuidado para no romper las verduras.

Hervir los guisantes verdes brevemente. Lavarlos con agua fría y escurrir. Decorar la paella. Servirlo con perejil crudo.


Receta cedida por David Gasol