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MIMASA ifigen

Rollitos de Mijo y Carne

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 35 min
  • Cocción: 25 min
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • 100gr de Mijo de MIMASA
    200gr de carne picada mixta (cerdo y ternera)
    2 cucharadas de tomate frito
    8 hojas de col lombarda
    Pimienta
    Perejil seco
    Ajo molido
    Comino molido
    Sal
    Agua

     

Preparación:

Escaldamos las hojas de col lombarda en agua hirviendo. Las sacamos y las ponemos en una cazuela con agua fría. Escurrimos y reservamos.
En una cazuela ponemos el mijo, cubrimos con agua y cocemos durante 10 minutos.
En un bol ponemos la carne picada, con un poco de sal y pimienta, el ajo molido y el comino. Añadimos las 2 cucharadas de tomate frito, mezclamos y añadimos el mijo cocido.
Rellenamos las hojas de col lombarda y le damos forma de rollito.
Ponemos en una cazuela con agua a hervir y colocamos encima un recipiente para cocer al vapor. Dejaremos que se haga la carne durante 15 minutos.
Servimos, con un crema de calabacín y queso Mascarpone.

Receta cedida por Tita Gonzalez