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MIMASA ifigen

Sushi Uramaki Hot Dog

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • Dificultad: media
  • Preparación: 20 min
  • Cocción: 30 min
Salsa de soja
Nori
Sésamo
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 láminas de alga Nori de MIMASA
    5 salchichas frankfurt
    3 palitos de cangrejo
    Salsa de Soja de MIMASA
    Ketchup
    Mostaza
    Mahonesa
    Cebolla frita
    1 vaso de arroz
    Sésamo en gran de MIMASA

    Para la salsa Sushizu:
    8 cicharadas de vinagre de arroz
    4 cucharadas de azúcar
    2 cucharadas de sal
     

Preparación:

- Lavamos bien el arroz hasta que veamos que el agua sale clara
- Ponemos a cocer el arroz (yo lo hago de forma tradicional dejándolo al dente)
- Mientras vamos preparando la salsa sushizu, que deberemos añadir luego al arroz, en un cazo echaríamos el vinagre de arroz, sal y azúcar y lo llevamos al fuego hasta que veamos que se deshace el azúcar y la sal. Lo apartamos del fuego.
- Colamos el arroz ya cocido
- Echamos el arroz en una bandeja y con ayuda de una pala vamos haciendo líneas entre medio.
- Echamos el sushizu por encima y dejamos enfriar el arroz
- Cogemos una esterilla y la vamos a forrar con papel film, también cogeremos un recipiente con agua para que no se nos pegue el arroz en las manos y podamos trabajar mejor.
- Colocamos una lámina de nori en la esterilla, con la parte brillante hacia abajo.
- Vamos poniendo una capa de arroz por encima y luego damos la vuelta a la alga nori.
- Por otro lado colocaríamos los ingredientes deseados, en mi caso primero el ketchup, la mostaza, el frankfurt y el palito de cangrejo, éste último cortado por la mitad.
- Con ayuda de la esterilla vamos enrollando nuestro uramaki, haciendo un poco de presión hasta hacer un rollo.
- En un plato ponemos sésamo en grano y pasamos el rollo por él.
- Cortamos el rollo primero por el centro y después hacia afuera.
- Por último sólo quedará decorar la parte de arriba añadiendo mahonesa y cebolla frita.

Receta cedida por Noemi Garcia (La Casita de Aitana)