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MIMASA ifigen

Tarta de algarroba a la naranja con agar-agar y sirope de arroz

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 20 min
  • Cocción: 15 min
Agar-agar
Kuzu
Sirope de arroz
  • Ingredientes (para 3 personas):

  • 1 litro de leche de arroz.
    3-4 cucharadas soperas de crema de algarroba y avellanas.
    Galletas integrales.
    6 tiras de agar-agar de MIMASA.
    Sirope de arroz de MIMASA al gusto (aprox. 4 cucharadas soperas).
    1 cucharadita de canela en polvo.
    Una pizca de sal marina.
    3 cucharadas soperas de pasas de corinto.
    Kuzu ecológico de MIMASA.
    Ralladura de naranja.
    Avellanas tostadas troceadas.

Preparación:

Forrar la base de un molde con galletas.

Calentar los ingredientes (leche de arroz, algarroba, endulzante, pasas, canela, sal y agar-agar de MIMASA). Dejar cocer sin tapa, a fuego bajo, durante 10-12 minutos.

Diluir un poco de kuzu ecológico de MIMASA con agua fría y añadirlo, remover bien 2-3 minutos. Añadir la ralladura de naranja y la mitad de las  avellanas.

Verter encima del molde con cuidado. Decorar con el resto de las avellanas.

Dejar enfriar.

Receta cedida por Montse Bradford.