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MIMASA ifigen

Tarta de crema con manzana

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • Dificultad: media
  • Preparación: 30 min
  • Cocción: 20 min
Agar-agar
Kuzu
Sirope de arroz
Aceite de sésamo
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • Para la base:
    1/2 taza de almendras tostadas
    1/2 taza de orejones
    5 galletas María integrales
    1 c.p. de crema de cachuete
    1 pizca de sal marina

    Para la crema:
    3/4 litro de bebida de avena
    1/2 rama de vainilla abierta por la mitad
    1 rama de canela
    una tira de piel de limón y de naranja
    1 c.p. de Kuzu de MIMASA disuelto en agua fría
    1 tira de alga Agar agar de MIMASA

    Para la cobertura de manzana:
    2 manzanas Golden peladas y cortadas a cuadritos.
    2 c.s. de Sirope de Arroz de MIMASA
    1 c.p. de canela en polvo
    1 c.p. de Aceite de sésamo de MIMASA

Preparación:

Mezclar los ingredientes de la base con la ayuda de una batidora, hasta conseguir una textura de mazapán. Añadir en el fondo de la bandeja deseada para el postre.
En una cazuela llevar a ebullición todos los ingredientes para la crema, y dejar hervir durante 15 minutos removiendo hasta que el agar agar se haya disuelto por completo, y la mezcla empiece a espesar un poco.
Se deja enfriar un poco la crema y la colamos con cuidado encima de la base. Cuando esté templada la dejamos en la nevera unas 4 horas a enfriar.
Mientras la crema se enfría, salteamos las manzanas en una sartén con un poco de aceite de sésamo y una pizca de sal durante 5 minutos. Añadimos la canela y el sirope de arroz.
Verter la manzana aún caliente encima de la tarta fría y servir.

 

Beneficios nutricionales:

PROPIEDADES:
Postre libre de azúcares refinados, grasas saturadas, levaduras, huevos, leche, etc.
100% vegano.
Ligero y saludable.
Aporta fibras vegetales.
Contiene vitaminas y minerales.

IDEAL PARA:
Como merienda o a media mañana.
Como alternativa a la respostería tradicional.

Receta cedida por David Gasol