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MIMASA ifigen

Tempeh en salsa

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 20 min
  • Cocción: 13 min
Salsa de soja
Tempeh
Jengibre
Aceite de sésamo
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • -15 ml salsa soja Mimasa.
    -60 ml de puré tostado de cacahuetes.
    -El zumo de media lima.
    -Un diente de ajo.
    -2 ml de jengibre en polvo Mimasa.
    -20 cl de leche de coco.
    -15 ml de aceite de sésamo virge de primera presión en frío Mimasa.
    -250 g de tempeh Mimasa.
    -1 cc de perejil seco.
    -1 puñado de cacahuetes tostados (sin sal).

Preparación:

1. Pelar un diente de ajo y quitarle el germen (es indigesto).
2. En un bol, mezclar con un pequeño batidor de mano: la salsa de soja Mimasa, el pure de ccahuetes, el zumo de lima, el diente de ajo previamente machacado, el jengibre en polvo Mimasa y la leche de coco. Se debe conseguir una salsa homogenea. Reservar.
3. Cortar el Tempeh Mimasa en daditos y rehogarlo en el aceite de sesamo Mimasa calentado en una sarten (3 minutos mas o menos). Cuando el Tempeh Mimasa empiece a estar doradito, agregar la salsa, remover y dejar cocer a fuego medio-lento durante unos 10 minutos (la salsa va a reducir, espesar).
4. Mientras tanto, machacar los cacahuetes con ayuda de un cuchillo o de un mortero.
5. Justo antes de que se acabe la coccion, añadir el perejil seco a la salsa.
6. Servir el tempeh Mimasa en salsa espolvoreado de un par de cacahuetes machacados (este plato se acompaña muy bien de arroz integral y un poco de ensalada).