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MIMASA ifigen

Udon con verduras y champiñones

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 20 min
  • Cocción: 10 min
Tamari-shoyu
Tamari
Nori
Aceite de sésamo
Udon
Genmai udon
  • Ingredientes (para 1 persona) :

  • 100g de Udon o Genmai udon de MIMASA
    1 diente de ajo
    1 cucharada de Aceite de sésamo de MIMASA
    1 cucharada de Tamari o Tamari-Shoyu de MIMASA
    1 cucharada de Sake japonés
    Champiñones
    Verduras (Cebolla, Zanahoria, espinacas, etc)
    Alga Nori de MIMASA
    Sal y pimienta
     

Preparación:

Hervir los fideos Udon unos 10 minutos y escurrir.

Picar el ajo, cortar la cebolla a rodajas, las zanahorias en tiras finas y cortar las espinacas en trozos de 5-6cm. Laminar los champiñones.

Poner el aceite de sésamo en una sartén, y añadir el ajo y rehogar a fuego medio removiendo ocasionalmente hasta que el ajo esté dorado. Agregar la cebolla, la zanahoria, las espinacas y los champiñones. Sazonar ligeramente con sal y pimienta y sofreír.

Añadir los Udon escurridos y aliñar con Tamary-Shoyu o Tamari y remover los fideos rápidamente a fuego lento hasta que el Tamari se reduzca de manera uniforme.

Tostar el alga Nori sobre la llama y cortar en trocitos y espolvorear sobre el plato al servir.